تیزکن مدل Chef's Choice 463 Pronto Hone برای چاقوهای دندانه‌دار و صاف 15 درجه، دارای سنگ‌های الماس، تیز کردن سریع، 2 مرحله‌ای، مشکی

از آنجایی که تمام چاقوها با استفاده کند می‌شوند، مهم است که از سرمایه‌گذاری‌های کارد و چنگال خود با ابزارهای نگهداری مناسب محافظت کنید. عملکرد بلندمدت یک چاقو به نحوه تیز کردن مجدد آن بستگی دارد. چاقوهای ساخته شده از بهترین فولاد لبه تیزتری را برای مدت طولانی‌تری حفظ می‌کنند، اما حتی بهترین چاقوها نیز با استفاده کند می‌شوند - و لبه اولیه کارخانه فقط برای چند روز یا چند هفته اول استفاده دوام می‌آورد. بنابراین برای بیش از 99٪ از عمر مفید یک چاقو، عملکرد لبه آن به نحوه تیز کردن مجدد آن بستگی دارد. تکرار لبه اولیه کارخانه چندان مرتبط نیست، به خصوص که تیزکن‌های مدرن امروزی می‌توانند لبه بهتری را روی هر چاقو اعمال کنند.