پروتئین ترکیبی

اگر در انتخاب مکمل بینِ وی، کازئین و ترکیبات چندمنبعی مردد هستید، پروتئین ترکیبی می‌تواند گزینه‌ای باشد که چند نوع پروتئین را در یک محصول کنار هم قرار می‌دهد. این محصولات بسته به فرمول ممکن است از ترکیب وی ایزوله، وی کنسانتره، وی هیدرولیزشده، کازئین یا منابع گیاهی ساخته شوند و به همین دلیل ارزش غذایی و سرعت هضم آن‌ها یکسان نیست. برای انتخاب، فقط مقدار پروتئین هر سروینگ را نبینید؛ منبع پروتئین، میزان کربوهیدرات و چربی، اندازه سروینگ، مواد افزودنی و نیاز غذایی خودتان را هم بررسی کنید. افرادی که تمرین مقاومتی دارند معمولاً به دریافت پروتئین کافی در کل روز نیاز دارند و مکمل می‌تواند راهی عملی برای تکمیل رژیم غذایی باشد.

پروتئین ترکیبی چیست و چه کاربردی دارد؟

جدول مقایسه انواع پروتئین ترکیبی

پروتئین ترکیبی محصولی است که به جای تکیه بر یک منبع پروتئینی، دو یا چند نوع پروتئین را در فرمول خود قرار می‌دهد. یک محصول ممکن است ترکیبی از وی ایزوله و کنسانتره باشد، در حالی که محصول دیگری وی را با کازئین یا پروتئین‌های گیاهی ترکیب کند. این تفاوت هنگام بررسی قیمت مکمل پروتئین ترکیبی هم اهمیت دارد، چون دو محصول با وزن مشابه ممکن است مقدار پروتئین و نسبت منابع متفاوتی داشته باشند.

بهترین ترکیب پروتئینی برای نیازهای مختلف

اگر هدف اصلی شما دریافت پروتئین با هضم نسبتاً سریع در اطراف تمرین است، محصولی که سهم بیشتری از وی داشته باشد معمولاً انتخاب منطقی‌تری است. در مقابل، ترکیباتی که منابع مختلف پروتئین را در کنار هم دارند، می‌توانند برای افرادی مناسب باشند که می‌خواهند یک مکمل را در زمان‌های مختلف روز مصرف کنند.

مقدار کل پروتئین روزانه نیز از خود مکمل مهم‌تر است. موضع ISSN برای بیشتر افراد فعال، دریافت حدود ۱.۴ تا ۲ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز را برای حمایت از افزایش یا حفظ توده عضلانی کافی می‌داند. این مقدار باید در کنار شرایط فردی، میزان تمرین و کل رژیم غذایی ارزیابی شود.

اگر بخشی از تجهیزات و مکمل‌های ورزشی مورد نیازتان را از محصولات وارداتی انتخاب می‌کنید، می‌توانید گزینه‌های موجود برای خرید مکمل ورزشی را هم بررسی کنید.

جدیدترین فرمول‌های پروتئین ترکیبی چه تفاوتی دارند؟

فرمولاسیون محصولات مختلف ممکن است تفاوت زیادی داشته باشد. بعضی مکمل‌ها چند شکل از پروتئین وی را ترکیب می‌کنند و برخی دیگر از پروتئین‌های لبنی و گیاهی در کنار هم استفاده می‌کنند. در چنین شرایطی، فهرست مواد تشکیل‌دهنده اطلاعات دقیق‌تری از عنوان روی بسته در اختیار شما قرار می‌دهد.

Optimum Nutrition درباره Gold Standard 100% Whey توضیح می‌دهد که این محصول ترکیبی از وی ایزوله، وی کنسانتره و وی هیدرولیزشده است:

"It is a blend of whey protein isolate, whey protein concentrate, and hydrolysed whey protein."

یعنی این محصول ترکیبی از پروتئین وی ایزوله، پروتئین وی کنسانتره و پروتئین وی هیدرولیزشده است. این نمونه نشان می‌دهد که حتی در یک محصول با نام تجاری مشخص، چند نوع پروتئین می‌تواند در یک فرمول حضور داشته باشد. البته نسبت دقیق مواد همیشه از نام محصول قابل تشخیص نیست و باید برچسب همان محصول و بازار عرضه بررسی شود؛ خود Optimum Nutrition هم اعلام کرده که فرمول برخی محصولاتش می‌تواند میان بازارهای مختلف تفاوت داشته باشد.

خرید مکمل پروتئین ترکیبی و معیارهای انتخاب

هنگام خرید مکمل پروتئین ترکیبی، مقدار پروتئین هر سروینگ را با وزن سروینگ مقایسه کنید. اگر یک پیمانه ۴۰ گرم وزن دارد اما فقط ۲۰ گرم پروتئین فراهم می‌کند، بخش باقی‌مانده از مواد دیگری تشکیل شده است. این موضوع لزوماً به معنای نامناسب بودن محصول نیست، اما برای مقایسه دو مکمل باید در نظر گرفته شود.

اگر قبلاً از مکمل پروتئین استفاده کرده‌اید، مقایسه ترکیب محصول جدید با مکمل قبلی می‌تواند انتخاب را ساده‌تر کند. ممکن است محصولی با وزن کمتر، درصد پروتئین بالاتری داشته باشد و از نظر مقدار پروتئین دریافتی در هر سروینگ برای شما مناسب‌تر باشد.

افرادی که به دنبال پروتئین ورزشی هستند نیز بهتر است محصول را بر اساس برنامه تمرینی و رژیم غذایی خود انتخاب کنند، نه صرفاً بر اساس عنوان «پروتئین ترکیبی». مکمل قرار نیست جای غذای کامل را بگیرد؛ نقش آن بیشتر تکمیل دریافت پروتئین در شرایطی است که رسیدن به مقدار مورد نیاز از غذا دشوار است.

اگر انتخاب شما به سمت منابع بدون لبنیات یا محصولات گیاهی می‌رود، مقایسه خرید مکمل پروتئین گیاهی با مدل‌های ترکیبی لبنی می‌تواند مشخص کند کدام فرمول با رژیم شما سازگاری بیشتری دارد.

مقایسه قیمت مکمل پروتئین ترکیبی بر اساس پروتئین واقعی

برای مقایسه قیمت، بهتر است هزینه هر بسته را به مقدار واقعی پروتئین آن تبدیل کنید، نه صرفاً وزن کلی بسته. دو بسته یک‌کیلویی می‌توانند به دلیل تفاوت درصد پروتئین و اندازه سروینگ، تعداد وعده‌های متفاوتی داشته باشند. در خرید از فروشگاه‌های بین‌المللی نیز باید مشخصات نسخه موردنظر را بررسی کنید، چون فرمول یک محصول ممکن است بر اساس بازار عرضه تفاوت‌هایی داشته باشد.

چک‌لیست خرید:

• مقدار پروتئین هر سروینگ را بررسی کنید.

• منبع یا منابع پروتئینی را از روی ترکیبات بخوانید.

• اندازه سروینگ را با مقدار پروتئین آن مقایسه کنید.

• مقدار کربوهیدرات و چربی را با رژیم غذایی خود تطبیق دهید.

• در صورت حساسیت غذایی، منابع لبنی و سایر ترکیبات را بررسی کنید.

• فرمول محصول و بازار عرضه آن را قبل از خرید بررسی کنید.

جمع‌بندی

پروتئین ترکیبی زمانی انتخاب مناسبی است که ترکیبات آن با نیاز غذایی و برنامه تمرینی شما هماهنگ باشد. وی ترکیبی، ترکیب وی و کازئین و فرمول‌های چندمنبعی، کاربرد یکسانی ندارند و تفاوت آن‌ها را باید از روی منابع پروتئین و جدول ارزش غذایی بررسی کرد. برای انتخاب دقیق‌تر، مقدار پروتئین هر سروینگ، اندازه سروینگ، ترکیبات جانبی و قیمت را همزمان در نظر بگیرید. در نهایت، میزان پروتئین دریافتی از کل رژیم غذایی اهمیت بیشتری از انتخاب یک محصول خاص دارد.

سوالات متداول