ویتامین K در سلامت و بیماری: گذشته، حال، آینده

ویتامین K: گذشته، حال، آینده ضروری برای انعقاد طبیعی خون، نقش های احتمالی در متابولیسم استخوان، عروق و تومور، و یک ماده مغذی حیاتی برای سلامت نوزاد تازه متولد شده -- اینها تنها برخی از جنبه های متعدد ارتقاء سلامت ویتامین K هستند. کتاب ویتامین K در سلامت و بیماری، مسیرهای تحقیقاتی هیجان انگیزی را که در چند سال گذشته در مورد این ریز مغذی باز شده است، به ویژه نقش آن در سلامت اسکلتی و قلبی عروقی، بررسی می کند. همچنین جدول زمانی تاریخی تحقیقات و کشف ویتامین K را که در دهه 1930 آغاز شد، ارائه می دهد. این کتاب با دامنه ای جامع، پوشش کاملی از شیمی ویتامین K، علائم کمبود و ارزیابی تغذیه ای، متابولیسم و بیوشیمی و فارماکولوژی ارائه می دهد. همچنین مطالعات علمی به روز در مورد جنبه های تغذیه ای، متابولیکی و پزشکی را به همراه بررسی الزامات غذایی فعلی و دشواری های موجود در تعیین میزان مصرف مرجع غذایی مناسب برای ویتامین K ارائه می دهد. مراجع گسترده، بیش از 45 تصویر، جداول متعدد این اثر بر اساس 35 سال تجربه جان ساتی در هدایت یک برنامه تحقیقاتی گسترده ویتامین K، پروتئین های وابسته به ویتامین K پلاسما و غیر پلاسما را مورد بحث قرار می دهد. همچنین شامل جداول مفیدی در مورد منابع غذایی، میزان مصرف ویتامین K در جمعیت و تأثیر رژیم غذایی بر سطح گردش ویتامین است - و نقش ویتامین K در سلامت و بیماری را برجسته می کند. کتاب ویتامین K در سلامت و بیماری، پایه و اساسی را برای نوآوری های آینده در تحقیقات و تعیین بهترین راه ها برای پیاده سازی دانش کنونی فراهم می کند.